En la otra puerta

La Paila

La Paila
Costa Rica 4848
CABA
Argentina
la.paila.asociacion
LaPailaCocinaCultura
www.lapaila-restaurante.com.ar

Paila es la gran olla de cobre donde nuestras abuelas preparaban las jaleas y mermeladas, o fritaban las empanadas del domingo, colocándolas sobre el hornillo a leña.

Y también es un restaurante de comida regional en el tradicional Palermo Viejo.

Aquí se revive el sentir de nuestro noroeste argentino: su música, artesanía y, sobre todo, sus comidas.

La Paila es nuestro medio para lograr revalorizar, desde el corazón de Buenos Aires, ese enorme y riquísimo patrimonio cultural, tal como lo siente y vive la gente del norte.

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    Las dos criaturas
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    Por Daniel Ruiz Rubini

    El poema de hoy

    La memoria V

    Ahora duerme como un niño sobre el pecho
    Tanto roble, tanto alcohol
    Sabio como el río y su aire lento
    Esa piel que el sueño mece 

    Quién podrá con tanto vértigo
    Qué madera talló el cauce
    Todo es borde en este abismo
    Todo es último en diciembre

    Cae la piedra en el último desvelo
    Y todo vuelve a empezar

    Ricardo Cardone

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